recepta brownie dues xocolates

Brownie de dues xocolates

de Ariadna el dia a Postres

Si estaves buscant la millor recepta per fer un Brownie diferent, aquí la tens. Una recepta fàcil i deliciosa que farà que no hagis provat un brownie igual. A què esperes a provar-lo?

16 porcions

Dificultat

Temps de preparació: 20 minuts

Temps de forn: 25 minuts

Temps d’espera: 10 minuts

recepta brownie dues xocolates
Ingredients:
  • 200g de mantega
  • 110g de xocolata negra
  • 110g de xocolata blanca
  • 110g de farina
  • 30g de cacau en pols
  • 20g de sucre
  • 4 ous
  • 1 culleradeta de vainilla
  • ¼ culleradeta de sal
  • 100g de nous (opcional)
    • Material:
  • Batidora elèctrica
  • Paper de forn
  • Tamisadora / colador
  • Motlle quadrat de 18cm x 18cm
    • Preparació:
  • En primer lloc i abans de començar amb els ingredients posa el forn a escalfar a 180º de dalt i baix. 
  • Addicionalment prepara el motlle untant-lo amb mantega.
  • A continuació, talla la xocolata negra a trossos i posa-la a un bol. Fon 120g de mantega i aboca-la al bol on hi ha la xocolata. Barreja fins que la xocolata s’hagi fos i quedi una massa cremosa homogènia.
  • Repeteix el procediment en un bol apart, trossejant la xocolata blanca barrejada amb la resta de mantega fosa (80g). 
  • En un tercer bol posa-hi el sucre, l’essència de vainilla i la sal. Mentre vas barrejant, tira-hi els ous un a un fins que quedi una massa homogènia. Et recomano que remenis amb una batidora elèctrica, i un cop estigui tot barrejat, segueixis uns 6/8 minuts més perquè així el brownie agafi aire i aconsegueixs la millor textura. 
  • Un cop hagin passat aquests minuts, reparteix la massa d’aquest últim bol en parts iguals en els dos bols on hi ha les xocolates foses amb la mantega, i bat fins que quedi tot ben barrejat.
  • Finalment, tamisa 40g de farina i el cacau en pols a la mescla de xocolata negra, i la resta de farina (70g) a la mescla de xocolata blanca. Barreja-les amb una llengua pastissera amb cura per no perdre l’aire que li has donat a la massa. 
  • Si vols posar-hi nous, ara és el moment. Afegeix-les i remena amb cura.
  • És hora d’abocar la massa al motlle. Per fer-ho, ves alternant les dues masses per aconseguir una textura “marmolada” quan el tallis, i posa-ho al forn durant 25 minuts. Passats els 25 minuts, treu el teu brownie del forn i quan hagin passat uns minuts, desemmotlla’l i deixa’l acabar de reposar sobre una reixeta. 
  • Ara sí, ja pots gaudir d’aquest deliciós brownie perquè està d’espectacle!
    • Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • Jo et proposo que hi afegeixis nous, però és totalment opcional.
  • Un cop tinguis les dues masses al motlle i amb l’ajuda d’un ganivet, si l’enfonses per la massa i el mous, aconseguiras un dibuix més original al brownie. 
  • Si estas buscant la recepta de brownie de xocolata negra, clica aquí i trobaràs la recepta.
    • recepta brownie dues xocolates