xurros amb xocolata desfeta

Xurros amb xocolata

de Ariadna el dia a Postres

Hi ha dolços que els asociem més a certes èpoques de l’any, però uns bons xurros amb xocolata, a qui no li venen de gust en tot moment? Aquí trobaràs la recepta per fer uns xurros deliciosos que podràs acompanyar-los amb xocolata a la tassa casolana. Què més es pot demanar? 

15 xurros

Dificultat

Temps de preparació: 20 minuts

Ingredients:
  • 250ml d’aigua
  • 250g de farina de blat
  • 1 culleradeta de sal
  • 80g de sucre
  • Oli de girasol per fregir
  • Xocolata a la tassa
    • Material:
  • Fregidora o paella
  • Xurrera o màniga pastissera 
  • Varetes
  • Paper de forn
  • Paper absorbent
    • Preparació:
  • Posa en una olla l’aigua i la sal. Quan arranqui el bull, treu-ho del foc i tira-hi tota la farina. 
  • A continuació, integra la farina remenant preferiblement amb unes varetes fins que la massa no s’enganxi a les parets. Si ho prefereixes, pots treure la massa de l’olla i amassar-la sobre d’alguna superfície plana amb les mans.
  • Quan la massa s’hagi refredat, posa-la dins la xurrera o si no en tens, dins una màniga pastissera amb una boquilla en forma d’estrella, i fes els xurros sobre un paper de forn. La massa és molt densa i es necessita força per poder fer els xurros. Així que si tens l’ajuda d’algú, veuràs que és més fàcil.
  • És el moment de posar l’oli a fregir a temperatura mitja-alta, i ves tirant-hi els xurros. Dóna’ls-hi la volta fins que estiguin ben daurats de tots costats. Treu-los i deixa’ls sobre un plat amb paper absorbent per treure l’excés d’oli que tinguin.
  • Finalment, cobreix-los de sucre, prepara la xocolata a la tassa com t’ensenyo aquí, i a gaudir-los.
    • Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • És important que fiquis els xurros al foc quan l’oli estigui ben calent, sinó es couran massa de dins i no seran tan bons.
  • Et recomano que tiris el sucre just després de treure-ho de la fregidora, així amb l’oli s’enganxarà més i quedaran perfectament ensucrats.