Aquesta recepta l’he tret de la padrina Antonieta, i és d’aquelles receptes que mai fallen. Si segueixes les indicacions que et proposo, et lleparàs els dits amb aquest pa de pessic.
16 porcions
Dificultat
Temps de preparació: 10 min
Temps d’espera: 40 min de forn
Ingredients:
- 2 ous
- 250 g de farina de força
- 200 g de sucre
- 1 paquet de llevadura (15 g aproximadament)
- 50 ml d’anís
- 70 ml d’oli
- 175 ml de llet
- 10 g de mantega
- 5 g de ratlladura de taronja*
- 15 de sucre avainillat*
* Ingredients opcionals
Material:
- Paper de forn
- Motlle de 25 cm de diàmetre
Preparació:
- Barreja dins un bol els ous i el sucre. Afegeix-hi el llevat i la farina.
- Un cop estigui tot barrejat, afegeix l’oli, l’anís i la llet mentre remenes perquè quedi una massa consistent i homogènia.
- Posa el forn a pre-escalfar a 180º amb el foc inferior.
- Aprofita aquest temps de pre-escalfar el forn per untar el motlle de mantega, d’aquesta manera el pa de pessic no s’enganxarà al motlle un cop estigui fet.
- Aboca tota la massa al motlle i posa-ho al forn durant 40 minuts.
- Un cop s’hagi fet la massa, ja podem treure-la del forn i només cal deixar-la refredar a temperatura ambient.
Alguns consells per fer-ho d’estrella:
- Si t’agrada la taronja, pots afegir-hi la ratlladura de mitja taronja (5 g aproximadament). En aquest cas, afegeix la ratlladura un cop tens la massa feta, just abans d’abocar-la al motlle i barreja uns segons perquè quedi ben escampada.
- Mentre estàs barrejant la masssa, és recomanable anar-la aixecant amunt de tant en tant, com si volguessis veure la seva viscositat. D’aquesta manera, la massa agafa oxigen i fa que quedi més esponjosa.
- Si ets llaminer, posa-hi sucre avainillat per sobre just quan la treguis del forn. Aquest sucre hi donarà el toc final perquè sigui boníssima.
