Oreos casolanes – Les Receptes de l'Ari: Les millors receptes de postres

Tant si ets dels que els hi agrada menjar-se les oreos d’una queixalada com si ets dels que se les mengen separant la galeta de la crema de dins, aquesta recepta és per tu!! Per fi podràs cuinar a casa aquestes galetes que a tants ens encanten.

25 – 30 galetes

Dificultat

Temps de preparació: 30 minuts

Temps de forn: 10 minuts

Ingredients:

Per les galetes:

135g de sucre

130g de farina de blat

95g de mantega

35g de midó de blat (Maizena)

35g de cacau en pols

1 cullerada de llet

½ culleradeta de bicarbonat de sodi

Pel farcit de dins de les galetes:

200g de sucre glacé

175g de mantega

1 culleradeta d’extracte de vainilla

Material:

Tamisadora / colador

Paper de forn

Batidora elèctrica

Corró

Màniga pastissera

Motlle circular de 4cm de diàmetre

Preparació:

Comença per les galetes:

En primer lloc, barreja la farina, la maizena, el cacau en pols i el bicarbonat de sodi en un bol.

A continuació, i en un bol apart, bat la mantega, la llet i el sucre, preferiblement amb una batidora elèctrica, fins aconseguir una massa homogènia. A poc a poc, afegeix-hi els ingredients del primer bol mentre els tamises amb un colador o tamisadora.

Acaba d’amassar amb les mans. Al principi semblarà que no queda una massa consistent, però a poc a poc, l’amassat farà que tot plegat agafi un color més fosc i s’homogeneitzi.

Un cop tinguis la massa, allarga-la amb un corró, fins a aconseguir una massa allargada i llisa d’uns 4mm d’alçada.

Posa el forn a pre-escalfar a 180º de dalt i de baix.

Mentrestant cobreix la safata del forn amb paper de forn.

Per fer les galetes, agafa un motlle circular de 4cm de diàmetre, i si no en tens un, pots improvitzar-lo amb algun tap d’ampolla gran o garrafa, i ves foradant la massa.

Amb la massa restant, pots tornar a fer una bola i allargar-la de nou. Així podràs fer de nou galetes amb la massa que et sobrava.

Col·loca totes les galetes que et vagin sortint a sobre la safata i posa-les 10 minuts al forn.

Quan hagi passat el temps, treu-les i deixa-les reposar, primer sobre la safata, i després sobre una reixa.

Aprofita el temps de cocció i repós de les galetes per preparar el farcit:

Bat tots els ingredients pel farcit amb una batidora elèctrica fins aconseguir una massa amb textura cremosa. Al principi sembla que no es vulguin integrar els ingredients, però amb paciència s’acaba creant la massa.

Omple una màniga pastissera amb el “buttercream” i reparteix-la a la part plana d’una galeta i tapa-la amb una altra galeta, com si fessis un entrepà. Vaja, fent una Oreo de tota la vida.

Alguns consells per fer-ho d’estrella:

És important deixar reposar bé les galetes sobre la reixa fins que es refredin al sortir del forn, sinó quedaran toves del mig i perdran la textura desitjada per una oreo.

A l’hora de repartir el “buttercream”, agafa una màniga pastissera i fes-hi un forat generós, perquè no tinguis problemes a l’hora de repartir-lo per les galetes.

Ingredients:

Material:

Preparació:

Alguns consells per fer-ho d’estrella:

2 comentaris sobre “Oreos casolanes”