Galetes de xocolata

de Ariadna el dia a Postres

És cert que hi ha mil receptes de galetes de xocolata, però cap serà tan ràpida i fàcil de fer com la que us presento a continuació. En 15 minuts tindràs unes galetes de xocolata boníssimes que, fornejades el temps just sortiran amb una textura increïble i una explosió de sabor brutal.

40 galetes

Dificultat

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de forn: 8 minuts

Ingredients:
  • 460g de farina
  • 230g de mantega
  • 150g de sucre morè
  • 80g de cacau en pols
  • 2 ous
  • 1 culleradeta de vainilla
    • Material:
  • Batedora elèctrica
  • Paper de forn
  • Corró
  • Motlles amb forma (opcional)
    • Preparació:
  • Per començar, posa en un bol la mantega i el sucre, i amb l’ajuda d’una batidora elèctrica bat durant 2 minuts. 
  • Quan tinguis la massa cremosa, afegeix-hi els ous, l’extracte de vainilla, la farina i el cacau en pols, i acaba de batre fins que quedi tot integrat.
  • És el moment de decidir quina forma vols donar a les galetes. Aplana la massa amb l’ajuda d’un corró deixant una alçada d’entre 0,5 cm i 1 cm, i fes les galetes amb els motlles. 
  • Posa el forn a pre-escalfar a 180º de dalt i de baix.
  • Mentre vagis tallant les galetes, deixa-les uns minuts al congelador mentre esperes que es pre-escalfi el forn i llavors col·loca-les a la safata de forn amb el paper de forn.
  • Per acabar, posa les galetes al forn durant 8 minuts. Quan hagi passat aquest temps, treu-les del forn, deixa-les reposar durant 5 minuts a la safata i llavors acaba de deixar que les galetes es refredin sobre una reixeta. 
    • Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • El temps de forn va molt lligat a l’alçada de les galetes. Si les fas més primes, hauràs de reduir entre mig minut i un minut el temps de forn.
  • Si no tens motlles de formes, sempre pots improvitzar utilitzant gots o altres materials per casa.
  • Aquest tipus de galetes són ideals per decorar-les amb glaça real, ja que mantenen la forma un cop passades pel forn. Si tens ganes de descobrir més sobre la decoració de galetes, visita aquest enllaç.