recepta red velvet cookies

Galetes Red Velvet

de Ariadna el dia a Postres

Et presento la recepta de galetes red velvet. Una recepta senzilla i ràpida que et permetrà gaudir d’unes galetes diferents a les que estem tots acostumats. Amb poca estona et transportarà al bell mig d’amèrica, d’on es creu que prové el conegut pastís Red Velvet.

20 galetes

Dificultat

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de forn: 10 minuts

Temps d’espera: 2 hores

Ingredients:
  • 190g de farina
  • 110g de mantega
  • 100g de xips de xocolata blanca (o xocolata blanca a trossos)
  • 30g de cacau
  • 25g de sucre blanc
  • 25g de sucre morè
  • 15ml de llet
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla
  • 1 ou
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • Colorant vermell
    • Material:
  • Paper de forn
  • Batidora elèctrica
    • Preparació:
  • En primer lloc barreja la farina, el bicarbonat i el cacau en un bol.
  • En un altre bol, barreja la mantega, els sucres morè i blanc, l’extracte de vainilla i l’ou amb l’ajuda d’una batedora elèctrica fins aconseguir una massa homogènia.
  • A continuació, afegeix aquesta segona mescla al primer bol, i acaba de batre fins que quedi tot integrat. 
  • Per tenir la massa a punt, només falta afegir-hi els xips de xocolata. Aboca’ls i acaba de remenar bé. Et recomano que en separis un grapat per més tard.
  • Finalment, tapa el bol amb paper film i deixa-ho a la nevera com a mínim durant dues hores. 
  • Un cop passat el temps, treu-ho de la nevera i deixa-ho reposar a temperatura ambient durant uns 10 minuts. Mentrestant posa el forn a pre-escalfar a 180º de dalt i baix.
  • Aprofita per preparar la plata de forn cobrint-la amb paper de forn i ves col·locant-hi boles de massa aixiafades, unes 10-12 galetes per fornada. Tingues en compte que aquestes galetes quasi no s’expandiran al forn, per tant, dóna’ls-hi la forma que desitgis.
  • Posa-ho al forn durant 8 minuts, afegeix-hi els xips que tenies separats per sobre, i torna-ho a posar 2 minuts més al forn. 
  • Un cop hagi passat aquest temps, treu-les de la safata i deixa-les refredar sobre una reixa. Estan d’infart de bones!
    • Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • Et recomano que deixis la massa preparada com a mínim durant dues hores a la nevera, però si pots deixar-la una nit sencera, encara serà millor. 
  • A la recepta hi posa llet, tot i que pots substituir-la per qualsevol altra beguda vegetal com la “llet” d’avena o de soja.
  • A més a més, també pots substituir la farina de blat per farina integral o d’avena.
  • Si tens ganes de provar el gust a “red velvet”, però no ets massa fan de les galetes, trobaràs la recepta del pastís Red Velvet en aquest enllaç.
    • recepta red velvet cookies

    1 comentaris sobre “Galetes Red Velvet”

    1. Etiquetat a: Galetes d'avena i crema de cacauet amb xips de xocolata – Les Receptes de l'Ari

    Els comentaris no estan activats.