recepta cookies xips xocolata

Cookies amb xips de xocolata

de Ariadna el dia a Postres

Qui no desitja poder gaudir d’unes galetes amb xips de xocolata acabades de sortir del forn? A continuació et presento la millor recepta perquè sempre puguis tenir cookies guardades per poder acompanyar el cafè o per berenar un dia qualsevol.

45 cookies

Dificultat

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de forn: 12 minuts

Temps d’espera: 3 hores mínim

Ingredients:
  • 280g de farina
  • 200g de xips de xocolata
  • 170g de mantega
  • 150g de sucre morè
  • 100g de sucre
  • 1 ou i 1 rovell d’ou
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla
  • 1 i ½ culleradetes de midó de blat (Maizena)
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sosa
  • ½ culleradeta de sal
    • Material:
  • Paper de forn
  • Llengua pastissera
  • Varetes
    • Preparació:
  • Barreja la farina, el bicarbonat, la maizena i la sal en un bol.
  • En un altre bol, barreja la mantega prèviament fosa, el sucres morè i blanc, l’extracte de vainilla i l’ou i el rovell. Utilitzant unes varetes remena bé fins que tiguis una massa homogènia.
  • A continuació, afegeix aquesta segona massa al primer bol, i remena suaument amb una llengua pastissera. 
  • Per tenir la massa a punt, només falta afegir-hi els xips de xocolata. Et recomano que en separis un grapat per decorar les galetes abans de posar-les al forn. Afegeix els xips i integra’ls a la massa.
  • Finalment, tapa el bol amb paper film i deixa-ho a la nevera com a mínim durant tres hores. 
  • Un cop passat el temps, treu-ho de la nevera i deixa-ho reposar a temperatura ambient durant uns 10 minuts. Mentrestant posa el forn a pre-escalfar a 160º de dalt i baix.
  • Aprofita per preparar la plata de forn cobrint-la amb paper de forn i ves col·locant-hi boles de massa, unes 10 galetes per fornada. No pateixis, quan estiguin al forn ja quedaran xafades i agafaran la típica forma de galeta. Acaba de decorar cada bola amb alguns xips que havies guardat perquè quedin a la vista.
  • Posa-ho al forn durant 12 minuts. Mentre esperes, guarda la resta de la massa dins la nevera. Abans de treure-les, deixa-ho 10 minuts més dins el forn amb la porta oberta perquè s’acabin de fer, i per últim treu-les de la plata i separa-les una mica perquè s’acabin de refredar. Estàs preparat per provar unes galetes més bones que les d’una pastisseria?
    • Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • Et recomano que deixis la massa preparada com a mínim durant tres hores a la nevera, però si pots deixar-la una nit sencera, encara serà millor. 
  • La recomanació de deixar-les 10 minuts dins el forn, amb el forn apagat però la porta oberta, és molt important! Serveix perquè les galetes s’acabin de coure per dins i al refredar-se posteriorment a temperatura ambient, agafin la textura cruixent desitjada.
  • El temps exacte de forn son 12 minuts, i aconseguiràs unes galetes cruixents dels costats i toves del mig. Si t’agraden més cruixents de tot arreu, pots allargar el temps de forn fins a 14 minuts, però no et passis perquè sinó es cremaran.

    • 1 comentaris sobre “Cookies amb xips de xocolata”

    1. Etiquetat a: Galetes d'avena i crema de cacauet amb xips de xocolata – Les Receptes de l'Ari

    Els comentaris no estan activats.