M’encanten les maduixes, i he d’admetre que la meva mare té una tècnica de preparació que és infal·lible. Us proposo una d’aquelles receptes que, com el pastís de galetes i xocolata, utilitzant molt pocs ingredients, aconsegueix un resultat increïble.
8 persones
Dificultat
Temps de preparació: 5 minuts
Temps d’espera: 2 hores
Ingredients:
- 200 g de farina de rebosteria
- 125 g de sucre blanc
- 100 ml d’oli de girasol
- 50 ml de llet sencera
- 3 ous
- 10 g de llevat
- 5 g de sucre avainillat (opcional)
- 5 g de sal
Material:
- Motlles per magdalenes
- Motlles de paper arrissat per magdalenes (opcional)
- Batidora
- Tamisadora / colador
Preparació:
- Bat els ous amb el sucre amb una batidora durant 4 o 5 minuts.
- Ajunta la farina amb el llevat i la sal i tamisa-ho sobre la barreja dels ous amb el sucre. Bat fins que quedi ben homogeni.
- Posa el forn a pre-escalfar a 200º dalt i baix.
- A continuació afegeix la llet i l’oli i torna a batre fins que quedi tot integrat a la massa.
- Un cop tenim la massa és el moment de preparar els motlles. Si en tens de paper, posa el motlle de paper dins els motlles preparats pel forn i omple’ls amb la massa fins a tres quartes parts del motlle.
- Per donar-li el toc final, posa una mica de sucre avainillat a sobre la massa. Finalment, cap al forn durant 15 minuts!
Alguns consells per fer-ho d’estrella:
- No obris el forn mentre hi ha les magdalenes fent-se, sinó pots tallar el procés d’inflat de la massa.
- No és indispensable tenir una batidora elèctrica, però si que ajudarà a que la massa agafi aire i quedi una magdalena més esponjosa. Per tant, si no en tens una, hauràs de fer-ho a mà i posar-hi molta energia.
Ingredients:
- 600g de maduixes
- 60g de sucre
- 15ml de vinagre de vi negre
Preparació:
- Renta les maduixes, treu les fulles i fes-ne talls més petits (aproximadament 4 trossos de cada maduixa).
- Aboca les maduixes tallades a un bol, posa-hi el sucre per sobre i afegeix-hi el vinagre.
- Deixa-ho reposar durant com a mínim 2 hores a la nevera, d’aquesta manera les maduixes deixaran anar suc que es barrejarà amb el sucre i el vinagre.
Alguns consells per fer-ho d’estrella:
- Si tens temps, deixa-ho tota una nit a la nevera, així sortirà molt més suc.
- Presenta-ho en bols més petits, i posa-hi un bon raig del suc que s’ha format gràcies a deixar-ho reposar.
- Si t’agrada, pots afegir-hi un raig d’anís.
