Croissants casolans (amb o sense xocolata)

Abans d’aprendre a fer croissants, mai se m’havia passat pel cap que seria tan fàcil i ràpid, i per això és una de les meves receptes preferides. A més a més, uns deliciosos croissants sempre ajuden a fer un diumenge més dolç amb un no res. Així doncs, et convido a que intentis fer-ne, i veuràs que un cop t’hagin sortit, voldràs tornar-ne a fer ben aviat.

16 croissants

Dificultat

Temps de preparació: 10 min

Temps d’espera: 25 min de forn

Ingredients:

1 pasta de full rodona (la típica “masa de hojaldre“)

1 rovell d’ou

16 preses de xocolata negra, amb llet i/o blanca (si se’n vol posar)

Material:

Paper de forn

Pinzell

Preparació:

Treu la pasta de full de la nevera 10 minuts abans de començar a treballar amb ella.

Un cop la pasta de full ha agafat la temperatura ambient, desplega-la.

Fes 16 particions a la massa, fent els talls de la mateixa manera que els faries a una pizza.

Si tens ganes de fer-los de xocolata, agafa’n una presa i posa-la a la part més ampla de la partició, ben centrada.

Posa el forn a escalfar a 180º de la part inferior.

Enrotlla la partició, de la part més ampla fins a la part més prima. Si és dels que té xocolata, quedarà una mica més gruixut, però el croissant sortirà igual.

Dóna’ls-hi forma arrodonida, com de mitja lluna, i col·loca’ls a la safata del forn coberta de paper de forn.

Abans de posar-los al forn, pinta amb un rovell d’ou la part superior dels croissants amb un pinzell.

Finalment, posa els croissants al forn durant 25 minuts, vigilant que no es cremin.

Si creus que encara li falta una mica de xocolata, llegeix-te els últims passos:

Tria quina xocolata vols utilitzar i fon-la. Si no tens clar com fondre la xocolata, visita aquí, que és molt fàcil.

Agafa cada un dels croissants i banya’ls a la xocolata fosa. Tant pots banyar-ne les banyes com untar-ne la part superior.

Deixa’ls reposar en paper vegetal a temperatura ambient o dins la nevera, i ben aviat estaran a punt per menjar.

Alguns consells per fer-ho d’estrella:

La meva recomanació és fer 16 croissants d’una massa rodona, però sempre hi ets a temps de fer-ne menys talls i així els croissants quedaran més grans. Tot és qüestió de gustos.

Una manera per evitar que els croissants s’obrin i quedin amb formes estranyes després de posar-ho al forn, és allargar la part final de la partició un cop està embolicat. D’aquesta manera quedarà el croissant més lligat i quedarà fantàstic.

Ingredients:

Material:

Preparació:

Alguns consells per fer-ho d’estrella:

1 comentaris sobre “Croissants casolans (amb o sense xocolata)”