La recepta d’avui serveix de base per a moltes receptes més. Per poder menjar unes magdalenes amb xocolata, o amb crema, o de fruits secs, … cal una bona magdalena base. Aquí teniu la recepta de com fer una bona magdalena i ben aviat també trobareu algunes variacions per poder-les portar a un nivell superior, combinant-les amb tot tipus d’ingredients o transformant-les en “cupcakes”.
10 magdalenes
Dificultat
Temps de preparació: 20 min
Temps de forn: 15 minuts
Ingredients:
- 200 g de farina de rebosteria
- 125 g de sucre blanc
- 100 ml d’oli de girasol
- 50 ml de llet sencera
- 3 ous
- 10 g de llevat
- 5 g de sucre avainillat (opcional)
- 5 g de sal
Material:
- Motlles per magdalenes
- Motlles de paper arrissat per magdalenes (opcional)
- Batidora
- Tamisadora / colador
Preparació:
- Bat els ous amb el sucre amb una batidora durant 4 o 5 minuts.
- Ajunta la farina amb el llevat i la sal i tamisa-ho sobre la barreja dels ous amb el sucre. Bat fins que quedi ben homogeni.
- Posa el forn a pre-escalfar a 200º dalt i baix.
- A continuació afegeix la llet i l’oli i torna a batre fins que quedi tot integrat a la massa.
- Un cop tenim la massa és el moment de preparar els motlles. Si en tens de paper, posa el motlle de paper dins els motlles preparats pel forn i omple’ls amb la massa fins a tres quartes parts del motlle.
- Per donar-li el toc final, posa una mica de sucre avainillat a sobre la massa. Finalment, cap al forn durant 15 minuts!
Alguns consells per fer-ho d’estrella:
- No obris el forn mentre hi ha les magdalenes fent-se, sinó pots tallar el procés d’inflat de la massa.
- No és indispensable tenir una batidora elèctrica, però si que ajudarà a que la massa agafi aire i quedi una magdalena més esponjosa. Per tant, si no en tens una, hauràs de fer-ho a mà i posar-hi molta energia.
