Turonets de galetes amb ratafia

de Ariadna el dia a Postres

Com a bona Garrotxina i amant de la cuina local que sóc, no podien faltar en aquesta web uns postres amb un toc de ratafia (això si, ha de ser la d’Olot!). Us puc assegurar que si seguiu la meva recepta, fins i tot aquells que no us agradi la ratafia us en llepareu els dits.

4 turonets

(1 turó per persona)

Dificultat

Temps de preparació: 10 minuts

Ingredients:
  • 20 galetes maria
  • 100ml de ratafia
  • 100ml d’aigua
  • 250g de crema pastissera
    • Preparació:
    En aquesta recepta t’explicaré només com fer els turonets amb la crema ja preparada. Afegir-hi crema és opcional, però si vols aprendre com fer la crema, visita aquesta pàgina que t’ho explico. Som-hi:
  • Barreja en un bol l’aigua i la ratafia. M’agrada posar parts iguals d’aigua que de ratafia per evitar que quedi un gust molt fort, ja que quan es deixa reposar, el sabor de ratafia s’intensifica i llavors es faria massa feixuc de menjar. 
  • Un cop tenim la barreja, suca les galetes en la barreja, deixa-les en remull durant 5 segons i ves-les col·locant una sobre l’altra, de tal manera que quedi el turonet.
  • Guarda en un got o al mateix bol el sobrant de la barreja que t’hagi quedat.
  • Posa a reposar a la nevera els turonets fins a l’hora de servir.
  • Quan sigui el moment de posar-ho a taula, acaba de vessar la barreja que tenies guardada i posa-hi la crema per sobre.
    • A gaudir-ne!
    Alguns consells per fer-ho d’estrella:
  • A la recepta recomano un turonet per persona, i que cada turó estigui fet de 5 galetes. Tot i això, com ja deus haver vist, és una recepta molt senzilla i pots posar-hi tantes galetes de més o menys com vulguis al gust dels comensals. 
  • El mateix pots fer amb la barreja de ratafia i aigua. Si creus que fent-la a parts iguals queda massa aigualida o massa forta de gust, ajusta la quantitat d’aigua perquè quedi tal com a tu t’agrada.
  • Jo recomano guardar-ho a la nevera una estona abans de servir, així quan sigui hora de menjar-t’ho estarà fresquet i es notarà ben bé el regust de ratafia.